Kas jāņem vērā, lai izdotos saputot olu baltumus?

Kas jāņem vērā, lai izdotos saputot olu baltumus?

Daudzu desertu  un kūku receptēs nepieciešami saputoti olu baltumi, dažreiz tie receptē ir galvenie. Tomēr ne visām mājsaimniecēm izdodas panākt nepieciešamo konsistenci. Ir jāievēro vairāki nosacījumi, un tad viss izdosies.  Pirmais punkts ir trauka...
Kā cept zosi, lai cepetis nesanāktu sauss un sīksts?

Kā cept zosi, lai cepetis nesanāktu sauss un sīksts?

Iesaka šefpavārs Māris Jansons. Diemžēl tirgū reti kad var nopirkt labu zosi – vai nu Latvijā audzēšanai neizraugās īstās šķirnes, vai putnus pareizi nebaro, turklāt zoss, tāpat kā pārējā sarkanā gaļa, ir jānogatavina, proti, gatavošanai neder no rīta kautā, bet gan...
Gards olu liķieris pašu spēkiem

Gards olu liķieris pašu spēkiem

Oli liķieri angliski dēvē par eggnog. Pēc senas tradīcijas angliski runājošā pasaule no Bekingemas pils līdz Baltajam namam to gatavo un dzer tieši Ziemassvētku laikā.  Latvijā, kur olas, piens un saldais krējums ir gandrīz katrā ledusskapī, to ir ļoti viegli...
Kā izvārīt izcilu olu bez čaumalas?

Kā izvārīt izcilu olu bez čaumalas?

Olas ir ārkārtīgi iecienīts produkts. Tās izmantojam gan kā dažādu ēdienu sastāvdaļas, gan baudām kā atsevišķu maltīti. Ļoti glītas un gardas ir olas, kas vārītas bez čaumalas. Skaidrojam, kā to izdarīt! Process nav sarežģīts, tikai nedaudz piņķerīgs. Pastāv divas...